Marta Gabaldón Photography & Video

Happy Day (Calle Espíritu Santo, 11) es la cafetería más dulce de Malasaña. Con el look de un autentico bakery neoyorquino de inspiración años cincuenta, Happy Day es un sitio acogedor donde podrás tomarte un café, un batido, muffins, cupcakes o cualquier otra delicia de la repostería americana que te apetezca, incluido los famosos bagels o hot dogs para los más salados. Mario, el encargado, nos contó todos los secretos.

¿Cómo surgió entrar a trabajar en el mundo de la repostería?
Porque soy vecino del barrio y Laura, la dueña, me lo ofreció y me pareció curioso, original.

Participaste en el proyecto desde el principio...
Si, estuve desde el montaje de la tienda a la elección de los productos. La decoración quisimos que fuera diferente a una pastelería normal, inspirarla en los años 50-60 americanos, rescatando lámparas y mobiliario de la época, incluso la música.

Y decoráis la tienda en fechas especiales.
Si claro. Decoramos la tienda con todo lo relacionado con las fiestas, ya sea Halloween, Navidad, etc. Celebramos incluso Thanksgiving que es una fiesta totalmente americana.

¿Algo especial para San Valentín?
Estamos planeando llenar todo de globos de corazones, tartas y piruletas de corazón, cupcakes rojos...

Hacéis incluso dulces especiales por encargo...
Muchas firmas están contando con nosotros para hacer eventos. Hemos hecho galletas con forma de bolso Amazonas para Loewe y piezas personalizadas para Louis Vuitton, Tous, Tiffany... Pero no sólo para empresas, también hacemos eventos para particulares como despedidas de soltera, cumpleaños, babyshowers... Hay quien nos trae incluso dibujos para que les hagamos cosas muy concretas.

¿Tu dulce favorito?
El carrot cake. Tanto la tarta como el cupcake de zanahoria.

Un deseo...
Que se abran muchos más tiendas y que mucha más gente nos pueda conocer y disfrutar de nuestro cupcakes.

Un secreto...
Desde que entra una persona por la puerta, una sonrisa, por eso nos llamamos Happy Day.

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